La rassegna gastronomica Selvatica è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli.
L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.
A Como hanno aderito questi ristoranti:
ALBERGO RISTORANTE TRE RE
Via Boldoni 20
E-mail: info@hoteltrere.com
Tel: 031 265 374
BAITA BONDELLA
Via Bel Paese 9
E-mail: baitabondella@gmail.com
Tel: 031 220 307
BAITA MONTE CROCE
Via Monte Croce 2
E-mail: info@baitamontecroce.com
Tel: 031 520 516
BAR IL KRUDO
Piazza Volta 26
E-mail: krudocomo2018@gmail.com
Tel: 031 431 0957
CROTTO DEL SERGENTE
Via Crotto del Sergente 13
E-mail: info@crottodelsergente.it
Tel: 031 283 911
OSTERIA DEL BUONUMORE
Piazza Giuseppe Mazzini 13
E-mail: info@osteriadelbuonumore.it
Tel: 351 56 36 639
RISTORANTE CANOTTIERI LARIO
Viale G. Puecher 6 A
E-mail: info@ristorantecanottieri.it
Tel: 031 612 4189
RISTORANTE CROTTO DEL LUPO
Via Pisani Dossi, 17
E-mail: info@crottodellupo.it
Tel: 031 570 881
RISTORANTE FRATE
Via Bellinzona 160
E-mail: info@ristorantefrate.it
Tel: 031 530 438
RISTORANTE HOSTERIETTA
Piazza Volta 57
E-mail: info@hosterietta.com
Tel: 031 241 516
RISTORANTE IMBARCADERO
Piazza Cavour 20
E-mail: direzione@ristoranteimbarcadero.it
Tel: 031 270 166
RISTORANTE LA GHIRONDA
Via Bellinzona 68
E-mail: ristlaghironda@virgilio.it
Tel: 031 570 883
RISTORANTE LA MERIDIANA
Via Virgilio 16
E-mail: meridianaristorantecomo@gmail.com
Tel: 031 505 019
RIVENOTECA
Via Diaz 56
E-mail: rive@rivettielauro.it
Tel: 335 66 88 743
TRATTORIA DEL GESUMIN
Via Cinque Giornate 46
E-mail: info@gesumin.it
Tel: 031 242 873
Tutti i ristoranti che hanno aderito